Bezlepkové mrkvové tortičky plnené čokoládovým krémom s malinami

Name: Bezlepkové mrkvové tortičky plnené čokoládovým krémom s malinami
Prep time: 28 min
Cook time: 12 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcie
Cuisine: moderná slovenská
Ingredients: 5 kus vajce - Korpus; 100 g mandľová múka - Korpus; 100 g hnedý cukor - Korpus, kokosový alebo iný cukor; 200 g mrkva - Korpus, najemno postrúhaná; 1 čajová lyžička mletá škorica - Korpus; 1/3 kávová lyžička mletý muškátový oriešok - Korpus; 1 malá čajová lyžička sušená pomarančová kôra - Korpus, ak je bio pomaranč, nastrúhaný; 1 1/2 čajová lyžička sóda bikarbóna - Korpus; 1 kus ryžový čokoládový puding - Krém, alebo bezlepkový čokoládový puding; 300 ml kokosové mlieko - Krém, redšie; 1 polievková lyžica hnedý cukor - Krém; 60 g bezmliečna čokoláda na varenie - Krém; malina - na vrch tortičiek

Recept od Lívie Mikulčíkovej

Buďte prvý, kto recept ohodnotí

Mám rada zeleninové dezerty. Väčšinou sú ľahunké, jemné, chutné a človek má pocit, že je niečo zdravšie ako napríklad klasický krémeš. I keď teda, krémešom tiež nepohrdnem :-D. Ale tieto tortičky potešia vaše chuťové poháriky, sú prirodzene bezlepkové aj prirodzene bezlaktózové (aj bez mliečnej bielkoviny) a skutočne ľahunké. Na tortičky som použila prirodzene bezlepkovú mandľovú…

28 min.

Čas prípravy

12 min.

Čas pečenia

6 os.

Množstvo

Zdielať recept:

Postup prípravy

Príprava korpusu

Najskôr vyšľaháme bielka na tuhý sneh. V samostatnej miske spojíme a premiešame všetky suché ingrediencie na korpus: mandľovú múku, škoricu, pomarančovú kôru, muškátový oriešok a sódu bikarbónu. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme suché ingrediencie a najemno postrúhanú mrkvu. Nakoniec do zmesi jemne vmiešame vyšľahané bielka

Pečenie korpusu

Hotové cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie (približne 35x43 cm, môže byť aj menší). Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C asi 12 minút, kým korpus nie je upečený. Po upečení necháme korpus chvíľu vychladnúť

Príprava krému

Kým sa korpus pečie, pripravíme si krém. Kokosové mlieko rozdelíme na dve časti: 200 ml dáme zovrieť, v 100 ml rozmiešame puding a pridáme lyžicu cukru. Keď mlieko zovrie, stíšime oheň a za stáleho miešania prilievame zmes s pudingom. Pridáme čokoládu, ktorá sa v horúcom kréme roztopí, a miešame, kým puding nezhustne. Necháme ho trochu vychladnúť

Tvarovanie a plnenie tortičiek

Z vychladnutého korpusu vykrajujeme pohárom s tenkým okrajom kolieska. Ak sa cesto lepí, pomôžeme si nožíkom alebo ostrou podberačkou. Na každé koliesko nanesieme lyžicu pudingového krému a rozotrieme. Na vrch každého tortičky položíme umyté a osušené maliny

O autorke

Ahoj, som Lívia

Varím bez lepku a laktózy odkedy nám s manželom potvrdili intolerancie. Píšem sem to, čo doma naozaj varíme – recepty, ktoré chutia celej rodine, aj tým, ktorí žiadne obmedzenia nemajú.

Viac o mne @jemezdravo.sk na Instagrame

Nutričné hodnoty

na jednu porciu

340 kcalKalórie

Kuchárska kniha od Lívie

Pestro a zdravšie

Obľúbené recepty z tohto blogu aj úplne nové – v jednej krásnej knihe. Každý recept je buď prirodzene bezlepkový, alebo má klasická verzia svoj bezlepkový variant.