Nahá čokoládová torta

Name: Nahá čokoládová torta
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porcie
Cuisine: moderná
Ingredients: 200 g cukor - kryštálový, kokosový alebo trstinový; 4 ks vajce - Korpus; 200 g múka - bezlepková, Schar mix B, Korpus; 1 dcl voda - Korpus; 1 dcl kokosový olej - Korpus; 1 ks prášok do pečiva - Korpus; 1 ks vanilkový cukor - Korpus; soľ - štipka, Korpus; džem - čučoriedkový, Plnka; 2 ks puding - čokoládový, bezlepkový, Plnka; 1/2 l kokosové mlieko - 5 %, Plnka; 70 g cukor - práškový, Plnka; 100 g čokoláda na varenie - vegánska s ryžovým mliekom, Plnka; 50 g ghee maslo - Plnka; 50 ml kokosové mlieko - 60 %, bio obchod, Ganache poleva; 100 g čokoláda - bezmliečna, Ganache poleva

Recept od Lívie Mikulčíkovej

Buďte prvý, kto recept ohodnotí

Výborná, chuťovo lahodná čokoládová torta bez lepku a bez mliečnych výrobkov. Vynikajúca v kombinácii s ovocím. Na dozdobenie môžete použiť čokoľvek čo máte radi :-).

60 min.

Čas prípravy

40 min.

Čas pečenia

8 os.

Množstvo

Zdielať recept:

Postup prípravy

Príprava korpusu

Žĺtka vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Postupne pridávame kokosový olej, vodu a múku, do ktorej sme vopred zamiešali prášok do pečiva a štipku soli. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a opatrne ich vmiešame do cesta. Cesto nalejeme do tortovej formy s priemerom približne 20 cm, ktorú sme vymastili olejom a vysypali múkou. Pečieme v predhriatej rúre približne 35 až 40 minút, kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá

Príprava plnky

V kokosovom mlieku uvaríme oba čokoládové pudingy podľa návodu, pričom časť mlieka použijeme na rozmiešanie pudingového prášku s polovicou cukru. Zmes vlejeme do vriaceho mlieka a krátko povaríme, aby puding zhustol. Necháme ho vychladnúť. Čokoládu na varenie roztopíme vo vodnom kúpeli a tiež necháme vychladnúť. Ghee maslo vymiešame s druhou polovicou cukru. Keď sú puding aj čokoláda vychladnuté, všetko spolu zmiešame do hladkého krému

Plnenie a vrstvenie torty

Vychladnutý korpus zarovnáme a rozrežeme na tri rovnaké časti. Na spodný plát natrieme tenkú vrstvu čučoriedkového džemu a tretinu plnky. Tento postup opakujeme pri každej vrstve korpusu, kým neminieme všetku plnku

Ganache poleva a dokončenie

Bezmliečnu čokoládu rozpustíme v kokosovom mlieku a necháme mierne vychladnúť, aby sa dala liať. Polevou prelejeme vrch a boky torty. Tortu dozdobíme podľa vlastnej chuti, napríklad ovocím alebo ďalšou čokoládou

O autorke

Ahoj, som Lívia

Varím bez lepku a laktózy odkedy nám s manželom potvrdili intolerancie. Píšem sem to, čo doma naozaj varíme – recepty, ktoré chutia celej rodine, aj tým, ktorí žiadne obmedzenia nemajú.

Viac o mne @jemezdravo.sk na Instagrame

Nutričné hodnoty

na jednu porciu

410 kcalKalórie

Kuchárska kniha od Lívie

Pestro a zdravšie

Obľúbené recepty z tohto blogu aj úplne nové – v jednej krásnej knihe. Každý recept je buď prirodzene bezlepkový, alebo má klasická verzia svoj bezlepkový variant.