Pečený sumec africký so slaninou na zemiakoch a zelenine

Name: Pečený sumec africký so slaninou na zemiakoch a zelenine
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: európska
Ingredients: 1 kg zemiak; 1 sumec - očistený bez kože, rozdelený na dva veľké filety; soľ; 2 cuketa - menšia; 2 veľká hrsť baby špenát; 2 strúčik cesnak; 150 g slanina - cca; olej - troška

Recept od Lívie Mikulčíkovej

Buďte prvý, kto recept ohodnotí

Potrebovali sme trocha zmenu. Čo sa týka rýb máme obľúbeného hlavne lososa, pražmu, tuniaka, prípadne pstruha. Ale tento krát som potrebovala vyskúšať niečo nové. Niečo, čo nemá kosti, je chutné, rýchlo sa pripraví. Navštívila som Yeme a veru nesklamali ma. Na žiadnej reklame inak nie sme dohodnutí:-D, ale rada tam nakupujem. Sú trocha ďalej, tak…

30 min.

Čas prípravy

40 min.

Čas pečenia

4 os.

Množstvo

Zdielať recept:

Ingrediencie

zemiak 1 kg
sumec očistený bez kože, rozdelený na dva veľké filety 1
soľ
cuketa menšia 2
baby špenát 2 veľká hrsť
cesnak 2 strúčik
slanina cca 150 g
olej troška

ČL = čajová lyžička
PL = polievková lyžica

Postup prípravy

Príprava surovín

Zemiaky v šupke uvaríme v osolenej vode a necháme ich vychladnúť. Medzitým cukety umyjeme a nakrájame na kolieska. Sumca umyjeme, osušíme papierovou servítkou a osolíme

Príprava špenátu

Baby špenát krátko osmahneme na troške oleja spolu s prelisovaným cesnakom, aby zmäkol a získal chuť. Odstavíme bokom

Vrstvenie do pekáča

Vychladnuté zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska. Tie poukladáme na dno pekáča alebo jenskej misy a osolíme. Na zemiaky rozložíme pripravený špenát s cesnakom, potom vrstvu cukety. Na cuketu položíme filety sumca a na ne rozložíme na plátky nakrájanú slaninu

Pečenie

Pekáč prikryjeme a vložíme do vyhriatej rúry na 220 °C, kde pečieme približne 20 minút. Potom odkryjeme, teplotu znížime na 200 °C a pečieme ďalších 20 minút, aby sa slanina zapiekla do chrumkava

O autorke

Ahoj, som Lívia

Varím bez lepku a laktózy odkedy nám s manželom potvrdili intolerancie. Píšem sem to, čo doma naozaj varíme – recepty, ktoré chutia celej rodine, aj tým, ktorí žiadne obmedzenia nemajú.

Viac o mne @jemezdravo.sk na Instagrame

Nutričné hodnoty

na jednu porciu

520 kcalKalórie

Kuchárska kniha od Lívie

Pestro a zdravšie

Obľúbené recepty z tohto blogu aj úplne nové – v jednej krásnej knihe. Každý recept je buď prirodzene bezlepkový, alebo má klasická verzia svoj bezlepkový variant.