Zeleninový boršč

Name: Zeleninový boršč
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcie
Cuisine: východoeurópska
Ingredients: 400 g cvikla; 350 g hlávková kapusta - červená; 1 cibuľa; 1.5 liter mäsový vývar - morčací; 0.5 liter voda; soľ; Solčanka - podľa potreby; 0.5 kávová lyžička rasca - celá; 2 bobkový list; 6 polievková lyžica pasírované rajčiny; 1 mrkva - väčšia; 1 petržlen - väčší; zeler - kúsok cca 2x2 cm

Recept od Lívie Mikulčíkovej

Buďte prvý, kto recept ohodnotí

Že môže byť chutný boršč aj bez mäsa, toho dôkazom je tento recept. Mäsa sme poslednú dobu jedli nejak veľa, tak som mala potrebu urobiť niečo čisto zeleninové.

15 min.

Čas prípravy

45 min.

Čas pečenia

6 os.

Množstvo

Zdielať recept:

Postup prípravy

Príprava zeleniny

Cibuľu nakrájame na väčšie kocky. Mrkvu, petržlen a kúsok zeleru nahrubo nastrúhame. Kapustu nakrájame nadrobno. Cviklu očistíme a nakrájame na kocky

Opekanie a varenie základu

Cibuľu opražíme na troche oleja. Pridáme nastrúhanú mrkvu, petržlen a zeler, potom nadrobno nakrájanú kapustu. Zeleninu krátko opečieme a zalejeme mäsovým vývarom a vodou. Pridáme bobkové listy, rascu a podľa potreby soľ alebo Solčanku

Pridanie cvikly a varenie

Keď kapusta trochu zmäkne, pridáme nakrájanú cviklu a pasírované rajčiny. Všetko spolu varíme, kým zelenina nezmäkne. Podľa chuti ešte dochutíme soľou alebo Solčankou

O autorke

Ahoj, som Lívia

Varím bez lepku a laktózy odkedy nám s manželom potvrdili intolerancie. Píšem sem to, čo doma naozaj varíme – recepty, ktoré chutia celej rodine, aj tým, ktorí žiadne obmedzenia nemajú.

Viac o mne @jemezdravo.sk na Instagrame

Nutričné hodnoty

na jednu porciu

120 kcalKalórie

Kuchárska kniha od Lívie

Pestro a zdravšie

Obľúbené recepty z tohto blogu aj úplne nové – v jednej krásnej knihe. Každý recept je buď prirodzene bezlepkový, alebo má klasická verzia svoj bezlepkový variant.