Bezlepkovo bezmliečne parené buchty

Name: Bezlepkovo bezmliečne parené buchty
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 20 porcie
Cuisine: slovenská
Ingredients: 500 g bezlepková múka Schär Mix B; 400 ml voda - vlažná alebo troška teplejšia; 1 vajce; 1 kávová lyžička soľ; 3 čajová lyžička kryštálový cukor; 2 polievková lyžica olej; 30 g čerstvé droždie

Recept od Lívie Mikulčíkovej

Buďte prvý, kto recept ohodnotí

45 min.

Čas prípravy

15 min.

Čas pečenia

20 os.

Množstvo

Zdielať recept:

Ingrediencie

bezlepková múka Schär Mix B 500 g
voda vlažná alebo troška teplejšia 400 ml
vajce 1
soľ 1 kávová lyžička
kryštálový cukor 3 čajová lyžička
olej 2 polievková lyžica
čerstvé droždie 30 g

ČL = čajová lyžička
PL = polievková lyžica

Postup prípravy

Kvások

Do pohára prelejeme približne 150 ml z odmeranej vody, dobre v nej rozmiešame droždie, pridáme cukor a lyžičku múky. Všetko premiešame a prikryjeme. Počkáme asi 5 až 10 minút, kým kvások vzíde

Cesto

Múku nasypeme do misky, zamiešame soľ, pridáme vajce a vzídený kvások. Miešame a pridáme zvyšnú vodu a olej. Vypracujeme cesto metličkami na to určenými, potom ho ešte domiesime rukami. Necháme kysnúť prikryté utierkou alebo fóliou na teplejšom mieste asi 45 minút

Tvarovanie

Cesto preložíme na trochu pomúčenú dosku, napríklad ryžovou múkou, a jemne ho chvíľu vypracujeme. Vyvaľkáme ho na hrúbku približne 0,5 až 1 cm a vykrajujeme širokým pohárom kruhy alebo štvorce. Môžeme ich naplniť lekvárom alebo tabličkami bezmliečnej čokolády a vytvarujeme do tvaru buchiet. Pripravené buchty necháme ešte podkysnúť asi 10 minút pod utierkou alebo len tak na doske, kým sa prvá várka doparí

Parenie

Parák natrieme olejom, aby sa buchty neprilepili, a taktiež natrieme olejom aj buchty. Paríme ich približne 10 až 15 minút podľa veľkosti – menšie 10 až 12 minút, väčšie 15 minút

Podávanie

Buchty zvykneme posypať kakaom, grankom alebo makom. Kto môže, pridá si roztopené maslo, prípadne Ghee alebo Alsan Bio maslo, ale nie je to nutné. Dá sa použiť aj trocha vriacej vody na posýpku, aj tak sú výborné

O autorke

Ahoj, som Lívia

Varím bez lepku a laktózy odkedy nám s manželom potvrdili intolerancie. Píšem sem to, čo doma naozaj varíme – recepty, ktoré chutia celej rodine, aj tým, ktorí žiadne obmedzenia nemajú.

Viac o mne @jemezdravo.sk na Instagrame

Nutričné hodnoty

na jednu porciu

170 kcalKalórie

Kuchárska kniha od Lívie

Pestro a zdravšie

Obľúbené recepty z tohto blogu aj úplne nové – v jednej krásnej knihe. Každý recept je buď prirodzene bezlepkový, alebo má klasická verzia svoj bezlepkový variant.