Pudingový koláčik s ovocím

Name: Pudingový koláčik s ovocím
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porcie
Cuisine: európska
Ingredients: 140 g múka Schär Mix B - alebo 200 g špaldová hladká múka; 60 g pšenová múka - alebo 200 g špaldová hladká múka; 3/4 prášok do pečiva prášok do pečiva; 190 g trstinový cukor - alebo kokosový cukor, alebo aký máte doma; 1 vanilkový cukor vanilkový cukor; 4 vajce vajce; 100 ml voda; 100 ml kokosový olej - alebo iný olej v tekutej forme (stačí ho pár sekúnd prihriať, hneď sa roztopí); 2 čokoládový puding čokoládový puding - poleva; 800 ml kokosové mlieko - alebo ryžové mlieko (riedke, nie z konzervy) alebo klasické mlieko, poleva; 3 malý balíček želatína - želatína; 4 polievková lyžica cukor - želatína; 1/2 citrón šťava z citrónu - želatína; malina - ovocie podľa chuti; jahoda - ovocie podľa chuti; čučoriedka - ovocie podľa chuti; kiwi - ovocie podľa chuti; mandarinka - ovocie podľa chuti, zaváraná; broskyňa - ovocie podľa chuti, zaváraná

Recept od Lívie Mikulčíkovej

Buďte prvý, kto recept ohodnotí

Kráľ medzi bezlepkovo-bezmliečnymi koláčikmi. Je veľmi jemný, lahodný a chutný :-).

30 min.

Čas prípravy

15 min.

Čas pečenia

1 os.

Množstvo

Zdielať recept:

Ingrediencie

múka Schär Mix B alebo 200 g špaldová hladká múka 140 g
pšenová múka alebo 200 g špaldová hladká múka 60 g
prášok do pečiva 3/4 prášok do pečiva
trstinový cukor alebo kokosový cukor, alebo aký máte doma 190 g
vanilkový cukor 1 vanilkový cukor
vajce 4 vajce
voda 100 ml
kokosový olej alebo iný olej v tekutej forme (stačí ho pár sekúnd prihriať, hneď sa roztopí) 100 ml
čokoládový puding poleva 2 čokoládový puding
kokosové mlieko alebo ryžové mlieko (riedke, nie z konzervy) alebo klasické mlieko, poleva 800 ml
želatína želatína 3 malý balíček
cukor želatína 4 polievková lyžica
šťava z citrónu želatína 1/2 citrón
malina ovocie podľa chuti
jahoda ovocie podľa chuti
čučoriedka ovocie podľa chuti
kiwi ovocie podľa chuti
mandarinka ovocie podľa chuti, zaváraná
broskyňa ovocie podľa chuti, zaváraná

ČL = čajová lyžička
PL = polievková lyžica

Postup prípravy

Príprava cesta

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do peny, pridáme olej a vodu a opäť dobre premiešame. Múky zmiešame s práškom do pečiva a štipkou soli, potom ich pridáme k žĺtkovej zmesi a všetko spolu premiešame. Nakoniec veľmi jemne primiešame vyšľahaný sneh z bielkov

Pečenie korpusu

Cesto rozotrieme na plech s rozmermi približne 35x25 cm, ktorý sme vystlali papierom na pečenie alebo vysypali múkou a potreli tukom. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 10-15 minút, kým korpus nezíska zlatistú farbu. Skontrolujeme špajľou, či je cesto upečené – ak sa na špajľu nič neprichytí, je hotové. Korpus necháme mierne vychladnúť

Príprava pudingovej polevy

Podľa návodu na obale uvaríme čokoládový puding z kokosového, ryžového alebo klasického mlieka. Ak používame rastlinné mlieko, môžeme pridať menej cukru, pretože býva prirodzene sladšie. Horúci puding vylejeme na mierne vychladnutý korpus a rovnomerne rozotrieme

Ovocná vrstva

Na pudingovú vrstvu poukladáme ovocie podľa chuti – maliny, jahody, čučoriedky, kiwi, mandarinky alebo broskyne. Mandarinky a broskyne je vhodné použiť zavárané

Želatínová poleva

Želatínu pripravíme podľa návodu na obale spolu s cukrom a citrónovou šťavou. Necháme ju mierne vychladnúť, ale nie úplne, aby sa dala liať. Ak by príliš stuhla, jemne ju prihrejeme. Želatínu nalejeme rovnomerne na ovocie, najlepšie naberačkou, aby sa neporušila pudingová vrstva. Necháme stuhnúť

O autorke

Ahoj, som Lívia

Varím bez lepku a laktózy odkedy nám s manželom potvrdili intolerancie. Píšem sem to, čo doma naozaj varíme – recepty, ktoré chutia celej rodine, aj tým, ktorí žiadne obmedzenia nemajú.

Viac o mne @jemezdravo.sk na Instagrame

Nutričné hodnoty

na jednu porciu

3400 kcalKalórie

Kuchárska kniha od Lívie

Pestro a zdravšie

Obľúbené recepty z tohto blogu aj úplne nové – v jednej krásnej knihe. Každý recept je buď prirodzene bezlepkový, alebo má klasická verzia svoj bezlepkový variant.