Skvelá bezlepková a bezmliečna cuketová pizza

Name: Skvelá bezlepková a bezmliečna cuketová pizza
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porcie
Cuisine: talianska
Ingredients: 500 g cuketa - na cesto; 3 ks vajce - na cesto; 20 ml voda - na cesto; 200 g múka Schär Mix B - na cesto, alebo špaldová hladká alebo hladká celozrnná múka; 1 kávová lyžička sóda bikarbóna - na cesto; 2 kávová lyžička soľ - na cesto; 1/3 kávová lyžička čierne korenie - na cesto; 2 strúčik cesnak - na cesto; 100 g lúpané rajčiny - na potretie pizze po upečení korpusu; 1 polievková lyžica olivový olej - na potretie pizze po upečení korpusu; soľ - na potretie pizze po upečení korpusu; čierne korenie - na potretie pizze po upečení korpusu; 1/2 polievková lyžica bazalka - sušená alebo čerstvá, na potretie pizze po upečení korpusu; 1 strúčik cesnak - prelisovaný, na potretie pizze po upečení korpusu; slanina - na oblohu, pár kúskov; rajčina - čerstvá, na oblohu; rucola - čerstvá, na oblohu po upečení

Recept od Lívie Mikulčíkovej

Buďte prvý, kto recept ohodnotí

Vraj najlepšia alternatívna pizza, aká sa mi kedy podarila :-).

25 min.

Čas prípravy

35 min.

Čas pečenia

2 os.

Množstvo

Zdielať recept:

Ingrediencie

cuketa na cesto 500 g
vajce na cesto 3 ks
voda na cesto 20 ml
múka Schär Mix B na cesto, alebo špaldová hladká alebo hladká celozrnná múka 200 g
sóda bikarbóna na cesto 1 kávová lyžička
soľ na cesto 2 kávová lyžička
čierne korenie na cesto 1/3 kávová lyžička
cesnak na cesto 2 strúčik
lúpané rajčiny na potretie pizze po upečení korpusu 100 g
olivový olej na potretie pizze po upečení korpusu 1 polievková lyžica
soľ na potretie pizze po upečení korpusu
čierne korenie na potretie pizze po upečení korpusu
bazalka sušená alebo čerstvá, na potretie pizze po upečení korpusu 1/2 polievková lyžica
cesnak prelisovaný, na potretie pizze po upečení korpusu 1 strúčik
slanina na oblohu, pár kúskov
rajčina čerstvá, na oblohu
rucola čerstvá, na oblohu po upečení

ČL = čajová lyžička
PL = polievková lyžica

Postup prípravy

Príprava cesta

Cuketu ošúpeme a nahrubo nastrúhame, vodu z nej nežmýkame. Vajcia premiešame so všetkými ingredienciami na cesto, pričom do múky najskôr primiešame sódu bikarbónu. Všetko spolu dôkladne premiešame a vypracujeme cesto

Pečenie korpusu

Cesto vylejeme na papier na pečenie vo forme s rozmermi približne 26x34 cm. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 °C približne 20 minút, kým korpus nie je upečený

Príprava paradajkovej omáčky

Po upečení korpusu ho jemne napicháme vidličkou. Z lúpaných rajčín, olivového oleja, soli, korenia, bazalky a prelisovaného cesnaku pripravíme zmes, ktorou korpus natrieme

Obloženie a dopekanie

Na natretý korpus poukladáme podľa chuti pár plátkov slaniny a čerstvé rajčiny nakrájané na plátky. Takto pripravenú pizzu ešte zapečieme v rúre približne 15 minút

Dokončenie a podávanie

Po upečení pizze pridáme na vrch čerstvú rucolu a môžeme podávať

O autorke

Ahoj, som Lívia

Varím bez lepku a laktózy odkedy nám s manželom potvrdili intolerancie. Píšem sem to, čo doma naozaj varíme – recepty, ktoré chutia celej rodine, aj tým, ktorí žiadne obmedzenia nemajú.

Viac o mne @jemezdravo.sk na Instagrame

Nutričné hodnoty

na jednu porciu

900 kcalKalórie

Kuchárska kniha od Lívie

Pestro a zdravšie

Obľúbené recepty z tohto blogu aj úplne nové – v jednej krásnej knihe. Každý recept je buď prirodzene bezlepkový, alebo má klasická verzia svoj bezlepkový variant.