Čokoládové pudingové muffiny bez lepku a laktózy

Name: Čokoládové pudingové muffiny bez lepku a laktózy
Prep time: 35 min
Cook time: 22 min
Total time: 57 min
Yield: 12 porcie
Cuisine: moderná
Ingredients: 1/2 liter kokosové mlieko - aj v normálnych potravinách sa dá kúpiť, 5-20%; 1 bezlepkový čokoládový puding; 220 g bezlepková múka Schär Mix C; 1 štipka soľ; 2 čajová lyžička prášok do pečiva - kopcovitá; 60 g kokosový cukor - môže byť akýkoľvek iný cukor, trstinový, práškový, hnedý; 1 vanilkový cukor; 100 g bezmliečna čokoláda na varenie; 1 vajce; 80 ml kokosový olej; 1/4 hrnček strúhaný kokos

Recept od Lívie Mikulčíkovej

Buďte prvý, kto recept ohodnotí

Vláčne, jemné, sladké a naozaj veľmi chutné. Tento recept bol len taký pokus, ktorý ale vyšiel perfektne :-).

35 min.

Čas prípravy

22 min.

Čas pečenia

12 os.

Množstvo

Zdielať recept:

Postup prípravy

Príprava pudingu

Najskôr si pripravíme puding podľa návodu na obale, pričom použijeme kokosové mlieko a dve lyžice cukru. Puding uvaríme a necháme ho úplne vychladnúť

Suché a mokré ingrediencie

V jednej mise zmiešame všetky suché ingrediencie: bezlepkovú múku, štipku soli, prášok do pečiva, kokosový cukor, vanilkový cukor, strúhaný kokos a čokoládu nakrájanú na menšie kúsky. V druhej mise vymiešame vychladnutý puding s kokosovým olejom a vajcom

Príprava cesta

Do tekutej zmesi pridáme suché ingrediencie a všetko spolu dobre vymiešame. Ak bude cesto tuhšie, netreba sa obávať, je to v poriadku

Pečenie muffinov

Cesto rozdelíme lyžičkou do muffinových foriem približne po vrch, nemusíme ich veľmi natlačiť. Muffiny pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 22 minút, kým nie sú upečené

O autorke

Ahoj, som Lívia

Varím bez lepku a laktózy odkedy nám s manželom potvrdili intolerancie. Píšem sem to, čo doma naozaj varíme – recepty, ktoré chutia celej rodine, aj tým, ktorí žiadne obmedzenia nemajú.

Viac o mne @jemezdravo.sk na Instagrame

Nutričné hodnoty

na jednu porciu

210 kcalKalórie

Kuchárska kniha od Lívie

Pestro a zdravšie

Obľúbené recepty z tohto blogu aj úplne nové – v jednej krásnej knihe. Každý recept je buď prirodzene bezlepkový, alebo má klasická verzia svoj bezlepkový variant.